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懷念“媽媽的味道” 美國華人推出多種特色粽子

毕业论文 时间:2022-04-07 07:37:09 作者:小悦
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中新網5月24日電 據美國《世界日報》報道,端午節降至,古早味、傳統味、高大上的粽子,讓美國南加州今年的端午節,充滿濃濃的家鄉滋味。

一家華資商家制作的端午粽子。(美國《世界日報》記者楊青�攝影)

離端午節還有幾天,各種味道的粽子已香飄華人小區。在大大小小的華資超市,推出品相多樣的端午粽子的同時,不少華資餐館,甚至糕餅店、快餐店、燒臘店也紛紛推出各種口味的粽子,包得一手好粽子的婆婆媽媽們更是不閑著,為家人包、為親朋好友包,引來網上不少訂單。

“朋友們早早就來訂了,200個粽子的單子等著”,家住阿罕布拉的一位華人太太表示,因為自己和家人喜歡吃粽子,平常包多了分與朋友,沒想到一嘗不得了,訂單紛沓而至,應接不暇。

好手工好味道,不少華資餐飲商家的包粽好手,也趁著端午節與民眾和食客分享包粽好手藝。去年5000隻粽子全部銷售一空的一家燒臘店,今年來自香港和廣東的五名烹飪好手,提前兩周加班。老板劉先生表示,今年的鮑魚太爺粽、咸蛋咸肉粽、豆沙鹼水粽,用原隻鮑魚、冬菇、咸蛋黃、干貝、栗子和精腌五花肉,“總共准備了5000個”,雖然原料物價有所上漲,但成品不漲價,2.99元(美元,下同)至8.99元一個,讓民眾歡喜過節。

以台灣小吃出名的一家美食市場經理Lily表示,今年也為民眾准備了多種台灣風味的端午粽子。首次推出的鮑魚干貝粽,精燉三小時的原隻鮑魚、干貝、魷魚、蹄筋合燉的高湯,讓粽子的味道與眾不同﹔而13道工序的古早味肉粽、客家粿仔粽、鹼粽和豆沙鹼粽,“每款都有媽媽的味道”。

包括大華、168等各大華資超市,各種進口和本地生產的端午粽子也已上架,不少超市還貼心地設立端午粽子材料專櫃,方便手巧的民眾購買糯米、粽葉、山珍、干料等材料,回家制作。

大華超市發言人Christina黃表示,大華今年為滿足不同背景的民眾需要,口味增加了八寶、雙棗、紫薯等,此外,糯米、粽葉和五花肉等原料不僅種類多,還貨豐量足,臨近節日還會有不同程度的折價優惠,讓民眾買得開心。